A割断气管
B摔死
C浸水淹死
D割断血管
（单选题）
宰杀鸽子的方法有（）宰杀法和浸水淹死宰杀法。
答案解析
酒醉宰杀鸽子用的是（）酒。
（简答题）
宰杀活鱼第一步应先放血，常用放血的方法是？
（判断题）
清真菜的特点是不使用以下原料：猪肉，自死动物，非伊斯兰方式宰杀的牛、羊肉，动物的鲜血。
乳鸽是指（）的鸽子。
煺鸽子毛烫泡的水温是关键，以（）水温为佳。
宰杀家禽割断气血管的目的是（）。
宰杀牛蛙的步骤是（）。
宰杀家禽时割断血管的目的是（）。
