（单选题）
宰杀家禽割断气血管的目的是（）。
A便于烹调
B放尽血液
C便于褪毛
D使其快速死亡
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
宰杀家禽时割断血管的目的是（）。
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宰杀鹅时，应割断气管和（），以便放血充分，使其快速死亡。
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家禽的初步加工包括宰杀、煺毛、开膛、洗涤等过程。
（单选题）
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常用的宰杀鸽子的方式是（）
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宰杀牛蛙的步骤是（）。
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（填空题）
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