(填空题)
污染鱼类的鉴别是从:鱼形、辨鱼鳃、观鱼眼、()。
正确答案
答案解析
略
相似试题
(单选题)
有些鱼类能富集金属放射性核素(),会造成放射性污染。
(判断题)
新鲜鱼类初步加工的要求是:按规格品种加工,除去污物和异味,防止进一步加重污染。
(单选题)
生活在被污染的水域的鱼类,通过食物链的放大(富集)作用,其体内毒物浓度可比水中毒物浓度高()。
(单选题)
又称鱼鳃花刀或梳子花刀的剞刀法是()。
(判断题)
水产品的卫生问题是腐败变质、细菌性食物中毒、寄生虫、工业“三废”污染、生物毒素及部分水产鱼类的组胺中毒等。
(单选题)
鉴别原料的新鲜度,主要是从形态变化、()、水分的变化、重量的变化、质地的变化、气味的变化。
(单选题)
雕刻鱼眼一般用()。
(单选题)
从整鱼鳃颈部出骨时,为了将鱼骨和内脏顺利取出,必须将脊骨从()切断。
(单选题)
鳗鱼的宰杀加工,首先要将鳗鱼(),在鱼的喉咙和鱼的肛门处分别横切一刀,挖去鱼鳃。