（单选题）
又称鱼鳃花刀或梳子花刀的剞刀法是（）。
A卷筒花刀
B葡萄花刀
C眉毛花刀
D蚌纹花刀
正确答案
答案解析
略
相似试题
（多选题）
麦穗型花刀的刀纹是运用什么刀法制成的（）。
（单选题）
梳子花刀的切法是先用（）刀剞上一条条平行的刀纹，再顶刀切成片，即成梳子状。
（单选题）
蓑衣花刀的切法是先在原料的一面象麦穗花刀那样剞一启蒙，再把原料翻过来，用直刀法与正面的斜刀纹成直角剞上一条条平等的刀纹，然后将原料切成一寸见（），提起来见两面透孔，呈蓑衣状
（单选题）
蓑衣花刀的切法是先在原料的一面象麦穗花刀那样剞一启蒙，再把原料翻过来，用直刀法与正面的（）刀纹成直角剞上一条条平等的刀纹，然后将原料切成一寸见方块，提起来见两面透孔，呈蓑衣状。
（判断题）
荔枝形花刀是直刀剞交叉运用的剞法。
（单选题）
下列适宜剞蓑衣花刀的原料是（）。
（单选题）
下列适宜剞竹节花刀的原料是（）。
（单选题）
下列适宜剞荔枝形花刀的原料是（）。
（单选题）
下列剞有鳞毛花刀的菜肴是（）。
