A白兰地酒
B干白葡萄酒
C波尔图酒
D茴香酒
（单选题）
制作煮鱼虾卷的配菜其中有（）
答案解析
制作煮鱼虾卷时的辅料其中有（）
（判断题）
制作煮鱼虾卷要用冷水下锅。
制作煮鱼虾卷应选用（）
制作煮鱼虾卷不适宜选用鳕鱼。
制作煮鱼虾卷红花少司要用（）
制作煮鱼虾卷适宜选用鳕鱼。
制作煮鱼虾卷红花少司要把鱼虾卷用锡纸包好。
制作煮鱼虾卷红花少司要先把红花（）
