（多选题）
用微波炉溶化巧克力应（）。
A高火
B中火
C短时间
D极短时间
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
微波炉调质溶化巧克力（）。
（填空题）
制作巧克力少司时，用（）将碎巧克力溶化，并轻轻搅动以防大块的巧克力没有化开。
（单选题）
调制巧克力馅料时，可用（）溶化巧克力。
（判断题）
巧克力要用“双煮法”加热溶化。（）
（单选题）
调制巧克力馅料时，巧克力的溶化方法要用（）。
（单选题）
溶化黄油的最佳方法是（）和微波溶化法。
（单选题）
溶化黄油的最佳方法是（）和微波溶化法。
（判断题）
巧克力糖浆又名巧克力汁或巧克力汁或巧克力司，是在溶化的巧克力中加入稀释剂而制成。
（单选题）
在使用巧克力裱型时，如果在适合的溶化温度和使用温度内，可最大限度地利用巧克力的（），裱制出立体感强的制品，且制品有光亮，不易破损。
