（单选题）
目前在中国市场上广泛使用的奶油大部分为（）。
A轻奶油
B重奶油
C动物脂奶油
D植物脂奶油
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
蒸汽蒸煮灶，是目前厨房中广泛使用的一种加热设备，一般分为蒸箱和蒸锅。
（单选题）
工具使用后，对附在工具上的油脂、（）、蛋糊、奶油等原料，应用冷水冲洗和擦干。
（单选题）
工具使用后，对附在工具上的（）、糖膏、蛋糊、奶油等原料，应用冷水冲洗和擦干
（判断题）
奶油有轻质奶油和重质奶油，在一般西点制作中大都使用重质奶油。
（单选题）
某些奶油在加工使用之前需解冻，但不可在（）解冻，否则会破坏奶油品质。
（单选题）
打发后的动物脂奶油的稳定性保护在（）左右，所以奶油打发后，应尽早使用。
（单选题）
在制作奶油炸虾球时，应使用（）
（单选题）
盐按照来源可以分为海盐、湖盐、井盐、矿盐，在四川地区川菜烹饪过程中使用最广泛的是（）。
（单选题）
奶油根据（）的不同，将奶油分为轻奶油和重奶油两种。
