A对
B错
（单选题）
食品污染物的种类很多，下列（）不属于食品污染物的来源。
答案解析
细菌、病毒污染食品的主要危害不包括（）。
食品中提供人体主要热能来源的成份是（）
（填空题）
微生物污染食品的主要途径有（）、（）、（）、（）、（）
（判断题）
菌落总数是判断食品被污染程度的指标。
污染食品的致癌性最强的真菌毒素是（）。
不属于食品安全存在的主要污染因素是（）
食品的消毒指采用物理或化学手段将食品中的微生物杀灭的操作。
微生物污染食品后引起的三致作用分别为（）（）（）。
