A1%
B2%
C3%
D4%
E5%
（单选题）
浆蛋白质含量近似牛奶，其中必需氨基酸种类较齐全，铁的含量是牛奶的（）倍。也是多种营养素含量丰富的传统食品。
答案解析
鱼类蛋白质的含量一般为（）
（填空题）
牛奶中的蛋白质主要为（）。
蛋白质的氮元素含量一般在（）左右。
牛奶中含量最低的矿物质是以下哪一种（）
牛奶中含量较低的矿物质是（），用牛奶喂养婴儿时应注意加以补充。
畜禽肉中的蛋白质含量为（）。
牛奶的蛋白主要是（）。
牛奶蛋白质中相对比例较人乳高的是（）
