（单选题）
牛奶中含量最低的矿物质是以下哪一种（）
答案解析
牛奶中除了富含钙外，还富含的矿物质是（）
浆蛋白质含量近似牛奶，其中必需氨基酸种类较齐全，铁的含量是牛奶的（）倍。也是多种营养素含量丰富的传统食品。
鲜牛奶的蛋白质平均含量一般为（）
食物中硒的含量因地区而异，但是在下列食品中含硒量较低的食品是（）。
牛奶中最主要的致敏成分是（）
牛奶中碳水化合物主要为（）
（填空题）
牛奶中的蛋白质主要为（）。
牛奶蛋白质中相对比例较人乳高的是（）
