（判断题）
清洗粉碎机应该用100℃的开水。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
在清洗面点间的带手布时，应将带手布放在开水锅中煮10分钟。
（单选题）
拔丝菜品可蘸凉开水后食用，琉璃菜品食用时应该（）食用。
（判断题）
传统的冷汤大多用冷开水制作。
（单选题）
制作果蔬类凉拌菜，应用（）浸泡消毒，再用凉开水冲洗。
（单选题）
燕窝在发制时需要用碱水进行提质，一般用750g开水，（）食用碱。
（单选题）
拨是用筷子方头顺盆沿将流出的（）拨入开水锅中的工艺方法。
（判断题）
拨是将调好的团状面坯用筷子方头拨入开水锅的工艺。
（单选题）
带手布用洗涤剂洗净后，在再将带手布放入开水中煮（）。
（判断题）
澄面粉质质滑、用开水烫熟、然后制成面团、目的是使它粘连、软滑。
