(单选题)
使茶汤具有鲜爽味的茶叶成分是()。
A氨基酸
B芳香油
C茶单宁
D生物碱
正确答案
答案解析
略
相似试题
(单选题)
()是茶汤呈色的主要物质,与茶叶中的苦涩味有关。
(单选题)
某茶叶条索肥壮紧结,质量如铁,沙绿明显,青蒂绿,红点明,花香高,甜醇厚鲜爽,具有独特的品位,回味香甜浓郁,冲泡7次仍有余香,汤色金黄,叶底肥厚柔软,艳亮均匀,叶缘红点,青心红镶边。这是()。
(单选题)
茶叶成分中具有抗衰老作用的是()。
(判断题)
茶多酚是茶叶呈味的主要物质,含量高则茶味浓,含量低则茶味淡。
(单选题)
某烘青茶叶,外形呈条索,细嫩稍卷曲,芽肥壮、匀整,有锋毫,形似“雀舌”,色泽金黄油润,俗称象牙色,香气清鲜高长,汤色杏黄清澈明亮,滋味醇厚鲜爽回甘,叶底芽叶成朵,厚实鲜艳。这是()。
(多选题)
茶叶中易变的化学成分主要是()。
(判断题)
温度是决定茶叶成分发生化学变化的重要因素,温度越高,陈化越快。
(单选题)
茶叶成分中能阻止致癌物生成的是()。
(判断题)
具有茉莉花香的茶叶应是茉莉花茶,具有玫瑰花香的茶叶应是玫瑰花茶。