（单选题）
强力味精是普通味精加上（）。
A甘氨酸
B赖氨酸
CVA和赖氨酸
D肌苷酸和鸟苷酸
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
味精的品种种多，一般将其分为四大类：即普通味精、强力味精、（）和营养强化味精。
（判断题）
普通味精100度鲜的含氯化纳100%，80度鲜的含氯化纳80%。（）
（单选题）
普通味精不宜在（）溶液中使用，否则会转化为谷氨酸二钠而失去鲜味
（单选题）
味精在菜肴烹调中最佳投放时机是（）。
（单选题）
味精的学名是谷氨酸钠，烹调中（）
（简答题）
复合性味精的作用是什么？
（判断题）
味精的主要呈味成分是谷氨酸钠。
（单选题）
味精的最佳溶解温度是（）。
（单选题）
味精是鲜味剂的代表，其主要成分是（），在强酸及碱性条件下或长时间高温加热，会使（）分解，影响味精的呈鲜效果。
