（单选题）
滑炒肉丝中的“肉丝”属于（）。
A主料
B辅料
C配料
D调味料
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
某酒店青椒肉丝一份，销售价22元，销售毛利率为50%。耗用的原材料如下：肉丝单价为30元/千克，净青椒100克，单位成本为10元/千克；调味料成本为1元。试求青椒肉丝中的肉丝重量应该是（）。
（单选题）
在配菜中，”五彩炒肉丝”主辅料颜色的配合属于”（）搭配”。
（多选题）
荠菜肉丝馅的猪肉应选用哪个部位（）
（单选题）
肉丝是先用平刀法，再用（）切成的。
（单选题）
制作鱼香肉丝的猪肉以（）为宜。
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京酱肉丝的配料是（）。
（单选题）
五彩炒肉丝适宜用（）的勾芡方式。
（单选题）
切肉丝，最好选用猪的（）
（单选题）
韭黄肉丝馅选用猪肉哪个部位（）
