（判断题）
中餐宴会等客人将冷盘用到三分之一时，开始上热菜。（）
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
中餐宴会一般在宴会开始前（）左右摆好冷盘。
（单选题）
中餐宴会一般在宴会开始前（）左右摆好冷盘。
（单选题）
中餐宴会一般在宴会开始前（）左右将（）和（）斟好。
（填空题）
中餐宴会为客人斟酒水时，要先征求客人意见，根据客人的要求斟倒各自喜欢的酒水。从（）开始先斟（），再问斟（），最后问斟（）。葡萄酒斟（）成，烈性酒和饮料斟（）成。
（判断题）
中餐宴会菜单可以作为纪念品让参加宴会的客人带走。（）
（填空题）
中餐宴会客人用完水果后，服务员应摆上（），表示宴会结束。
（判断题）
大型宴会开始前15分钟摆上冷盘，然后根据情况可预斟红酒。（）
（判断题）
中餐高档宴会一名迎宾员送客时为10～30位客人提供服务。（）
（单选题）
中档中餐宴会一般1名传菜服务员要为（）位客人提供传菜服务。
