A对
B错
（单选题）
菠菜等在烹调前进行焯水处理可提高钙的生物利用率是因为除去了其中含量较多的（）
答案解析
（判断题）
膳食纤维能影响很多营养素（锌元素除外）的消化吸收和利用。
（填空题）
钙摄入过量易增加（）的危险性，干扰（）、（）等其他矿物质的吸收和利用。
奶类营养成分齐全，组成比例适宜，容易消化吸收，营养价值高。
对钙吸收有利的因素是（）
下列食物中钙最好的来源是（）。
对钙需求量最高的人群是（）
（简答题）
什么是膳食结构？试对比世界目前三种膳食结构的特点。
什么是合理膳食？
