（单选题）
鱼类蛋白质含量15—20%，和（）类相近。
A豆
B鸡
C肉
D虾
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
食物中豆类、蛋类、奶类，各种瘦肉和鱼类等蛋白质含量丰富。
（判断题）
低筋面粉又称弱筋面粉，其蛋白质含量和面筋含量低，湿面筋值在20%以下。
（判断题）
禽畜肉中的蛋白质含量约为10～20%。
（判断题）
鲜肉中蛋白质含量为10～20%，并含有人体需要的各种必需氨基酸。
（填空题）
面粉用途广泛，根据蛋白质含量不同，可分为低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉和（）四大类。
（单选题）
水产类蛋白质含量一般为（）
（填空题）
面粉可根据蛋白质含量不同可分为（）类。
（判断题）
蛋白质最好的食物来源是瘦肉、牛奶、鸡蛋、鱼类和大豆。
（判断题）
蛋白质最好的食物来源是瘦肉、牛奶、鸡蛋、鱼类和大豆。
