A一种
B两种
C三种
D四种
（单选题）
蟹的初加工主要是指将（）出壳的加工方法。
答案解析
（判断题）
蟹的初加工主要是指将蟹肉出壳的加工方法。
虾的初加工一般有（）方法。
加工龙虾的方法一般有二种。
（）的初加工方法一般分为生搓和熟烫两种方法。
无鳞鱼初加工的方法一般分为生搓和熟烫两种方法。
填馅龙虾的加工方法一般用于冷菜。
蔬菜的加工方法一般是（）。
腊肠初加工的熟制方法以蒸为宜，一般需蒸（）分钟为宜。
