A挤
B捏
C挖
D斩
（判断题）
麻球是用热油炸。
答案解析
（单选题）
炝制法与拌制法的不同点是：拌是用调料直接拌，炝是用香辛料（）炝之。
回锅肉是用（）的烹调方法制成的。
高粱面饼是用（）的方法制成的。
春卷皮一般是用（）的方法制成的。
提褶包是用（）的技法成型的。
鱼唇是用（）的上唇加工制成的。
下列（）是用滑炒的方法制成的菜肴。
清汤鱼丸是用（）的方法制成的。
