（简答题）
标准化食谱的作用是什么？
答案解析
现阶段我国餐饮业的特征是什么？
（单选题）
十八大名酒中唯一为“干型”的是（）。
餐饮管理的目标是什么？
什么是菜单的ME分析法？
餐饮企业人员配置的原则是什么？
餐饮服务质量的内容是什么？
餐饮管理创新的趋势是什么？
西式菜肴和酒水的搭配规律是什么？
