⑴设计要整齐美观，进行无后台化处理。
⑵简便安全，易于观赏。
⑶油烟、噪声不扰客。
⑷与菜品相对集中，便于顾客取食。
（简答题）
简述热食明档、餐厅操作台设计要求？
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
热食明档、餐厅操作台设计应符合哪些要求？
（单选题）
热食明档、餐厅操作台由于在餐厅的位置和作用的特殊性，其设计要求很高，下列不属于其设计要求的选项是（）
（简答题）
热食明档、餐厅操作台的作用？
（名词解析）
热食明档、餐厅烹饪操作台
（简答题）
热食明档、餐厅烹饪操作台的作用体现在哪些方面？
（多选题）
自助餐厅的食品台往往都精心设计，要求与餐厅整体布局相呼应，具体要求是（）。
（简答题）
餐厅的环境设计包括哪几个方面，有哪些要求？
（判断题）
服务工作台是餐厅中必不可少的设施，其设计应尽可能大，以方便存放物品。
（单选题）
餐厅经营的第一任务就是要寻找自己的目标客源，然后针对这些客人的要求来设计产品，而产品设计的重要表现形式是（）。
