（判断题）
糖类因为所含氢和氧的比例与水相同，故又名碳水化合物。
答案解析
（简答题）
简述碳火化合物的主要食物来源。
评定食物蛋白质营养价值有什么依据？
食物中所含氨基酸的种类和数量愈接近人体的需要，蛋白质的生物价就愈高。
（名词解析）
食物传播
简述引导起食物中毒的常见原因。
什么是食物致敏？
（单选题）
对出生头4～6个月的孩子，最好的食物是（（）
铁是构成甲状腺素的重要成分，能够调节热能代谢
