（单选题）
粗条一般不作终结料形，可直接切成（）。
A片
B丁
C丝
D块
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
运用反斜刀法切成的段称之为（），适用于炒、爆菜的辅料料形。
（单选题）
将加工成厚度为（）片状的原料，切成长约4～6cm等厚度宽的料形，称为条。
（单选题）
中粗条一般用于（）的技法。
（单选题）
段的长度有一定的规格，作为大菜的料形一般长度为（）cm。
（单选题）
一般将细于（）以下，长4～6cm的细长料形称之为丝。
（单选题）
一般将细于0.3cm×0.3cm以下，长（）的细长料形称之为丝。
（单选题）
条的成形有粗条、中粗条和（）之分。
（单选题）
一般将粗（）以上和1.5cm×1.5cm以下，长4.5～6cm的细长料形称为条。
（单选题）
一般将粗0.5cm×0.5cm以上和（）以下，长4.5～6cm的细长料形称为条。
