（填空题）
西式面点的特点是（）。
答案解析
（判断题）
西式面点的特点之一是用料讲究。
（简答题）
中式面点与西式面点的区别？
（单选题）
借鉴西式面点制作技术、吸收北方面点技术而自成一格的是指（）。
不属于西式面点的烘烤设备是（）。
西式面点使用的生理膨松剂主要是（）。
现代西式面点的主要发源地是欧洲。
油膏是西式面点中用于（）点心的。
西式面点原料的合理选择，首先原料的类别要（）。
