（单选题）

适用于花椰菜的储藏保鲜方法是（）

A冰藏

B埋藏

C窖藏

D堆藏

正确答案

答案解析

窖藏法。花椰菜在不受冻害的前提下采收越晚越有利于贮藏。贮藏前应用0.5%漂白粉液喷洒消毒贮藏窖。方法一:将花椰菜连叶带根拔起,囤放在背阴处,用麦秸或草帘覆盖,加盖塑料薄膜预贮。11月初,天气渐冷时入窖。贮藏窖应选择地下水位低的背阴处。窖深1.6米～1.8米,长、宽视贮量而定。入窖前去掉黄叶、老叶,留4～6片心叶保护花球。入窖时轻拿轻放,不要碰伤叶子和花球。在窖内搭几层架子,将花椰菜摆放在架子上,有利于通风又能防止压伤。

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