（填空题）
微生物指标、理化指标、（）是衡量食品卫生的标准。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
理化指标、（）指标、感官指标是衡量食品卫生的标准。
（填空题）
微生物指标、（）指标、感官指标是衡量食品卫生的标准。
（单选题）
饭店服务是（）的，质量的好坏不能像其他商品那样用机械或物理的性能指标来衡量。
（单选题）
饭店服务是无形的，服务质量的好坏不能像其他商品那样用机械或（）的性能指标来衡量。
（单选题）
协助餐厅经理完成餐厅的经营指标，督导员工推销食品及饮品，这是（）的职责。
（判断题）
微生物污染是奶类食品的主要卫生问题。
（单选题）
饭店总目标中的“硬指标”是（）。
（判断题）
食品腐败变质与食品本身的组成和性质、环境因素、微生物等相关。
（单选题）
微生物污染食品后，在适宜条件下，大量生长繁殖、引起腐败，霉烂和变质，使食品失去（）。
