（单选题）
经过历代烹调师的不断实践，创造出了很多（）的刀工技术。
A精彩
B精巧
C优异
D巧妙
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
法国菜的烹调方法很多，几乎包括了西菜所有的近（）烹调方法。
（单选题）
山东的历代厨师利用丰富的物产，创造了较高的烹饪技术，发展完善了（）。
（判断题）
烹调中火候的种类很多，以火力的大小可分为明火、暗火、上火、下火。
（判断题）
分散作用是指烹调原料在加热后分成很多小块。
（单选题）
材料美主要指（）之美，它是艺术造型的基础。对原料的选择和利用，是烹调师发挥创造才能的先决条件。
（判断题）
广东菜的许多烹调方法源于北方或西洋，经不断改进而形成了一整套相似于其他菜系的烹调体系。
（简答题）
我国烹调技术的发展过程经过哪几个时代？
（单选题）
配菜就是使烹调原料适当（），成为一份可以直接食用或经过烹调后食用的菜品。
（单选题）
“蒸”是以蒸汽加热使经过（）的原料成熟或的烹调方法。
