（单选题）
山东的历代厨师利用丰富的物产，创造了较高的烹饪技术，发展完善了（）。
A鲁菜
B济南菜
C青岛菜
D烟台菜
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
宫廷菜是历代厨师辛勤劳动的结晶，其特点是选料（），用料精纯，加工细腻。
（单选题）
黑龙江菜是以本地厨师称“（）”和鲁菜“山东帮”为主。
（判断题）
黑龙江菜是以地方厨师称"此地帮"和鲁菜“山东帮”为主，集中了汉、满、回、蒙、朝鲜等各民族的传统烹调技艺。
（单选题）
经过历代烹调师的不断实践，创造出了很多（）的刀工技术。
（判断题）
厨师应勤学苦练，合理利用原料，降低成本，节约资源。
（判断题）
大豆类脂肪含量较高，且脂肪组成中含有丰富的人体必需脂肪酸。
（单选题）
角蛋白中胱氨酸的含量较高，酸性和碱性（）的含量也很丰富。
（判断题）
角蛋白质的胱氨酸含量较高，酸性和碱性氨基酸的含量也很丰富。
（判断题）
中国饮食文化发展丰富过程的本身就是一种美的创造活动，因而具有很高的意义。
