A此地帮
B龙江帮
C东北帮
D黑龙江帮
（判断题）
黑龙江菜是以地方厨师称"此地帮"和鲁菜“山东帮”为主，集中了汉、满、回、蒙、朝鲜等各民族的传统烹调技艺。
答案解析
（单选题）
菜肴（）是黑龙江菜的代表菜。
涮羊肉是黑龙江菜的代表菜。
葱烧海参是鲁菜传统代表菜之一。
油爆肚是鲁菜典型的代表菜之一。
厨房中厨师出菜节奏，指（），菜与菜之间的时间间隙。
奇、清、鲜、补四字道出了黑龙江菜的精髓所在。
黑龙江省山环水绕，擅烹水产，喜制（）。
上海菜包括上海本地风味的（），又包括汇集并经过变革的各种风味菜。
