A广州
B厦门
C鼓浪屿
D月牙泉
（填空题）
山西菜也称晋菜，它由运城菜、临汾菜、五台菜、（）组成。
答案解析
（单选题）
闽菜重视（），与多烹制海鲜和传统食俗有关。
闽菜重视汤菜，与多烹制（）和传统食俗有关。
分菜也叫派菜，常见于西餐的分餐制服务中，中餐（）服务中也在使用。
西餐的第一道菜是头盘，也称（）。
以下属于福建名菜的是（）
福建菜以（）为代表。
福建菜烹饪原料以海鲜和（）为主。
福建菜简称（）。
