A对
B错
（判断题）
焗的传热形式是辐射。
答案解析
（单选题）
一般焗的传热形式是（）
煎的传热介质是油和金属，传热形式主要是传导和辐射。
焖的传热形式是对流、传导和辐射。
沸煮的传热形式是对流与传导。
（）的传热形式是对流与传导。
炸的传热形式是对流与传导。
炸的传热形式是传导与辐射。
（填空题）
热传递的方式有传导传热、对流传热、（）和电子传热四种形式。
