（单选题）
和面掺水要分次加入，首先要拌合成“（）”状，最后洒上少量水揉制成面坯。
A团
B粗粉
C雪花面
D块
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
和面参水要分次加入，首先要拌和成“雪花面”状，最后撒上少量水揉制成面坯。
（判断题）
调制冷水面要根据气候条件，面粉质量，成品的要求，掌握掺水比例，水要分次参入，切不可一次加足。
（判断题）
炒制豆沙馅的油要分次淋入，不可一次加入。
（单选题）
在调制糖水黄油酱时，等黄油搅白后，要分次逐渐加入糖水，以防（）。
（单选题）
在调制糖水黄油酱时，等黄油搅白后，要分次逐渐加入糖水，以防（）。
（判断题）
调制鱼胶馅吃浆的水要分次搅入。
（单选题）
打鱼胶馅时要用力（）搅打，吃浆的水要分次搅入。
（判断题）
调制热水面时水要分次掺入，否则成品会有粘牙现象。
（填空题）
The full title of the U.K. is the United Kingdom of （）and （）
