（判断题）
调制鱼胶馅吃浆的水要分次搅入。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
打鱼胶馅时要用力（）搅打，吃浆的水要分次搅入。
（判断题）
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（判断题）
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（判断题）
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（单选题）
在调制糖水黄油酱时，等黄油搅白后，要分次逐渐加入糖水，以防（）。
（单选题）
在调制糖水黄油酱时，等黄油搅白后，要分次逐渐加入糖水，以防（）。
（单选题）
制作生肉馅吃浆的时机是在加入（）之前进行。
（单选题）
打鱼胶时要用力，（）方向搅拌，水要分几次放入。
（单选题）
调制猪肉馅以（）或水吃浆为宜。
