（填空题）
禽类品种的初步加工环节主要有煺毛、整理、（）。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
禽类原料初步加工环节主要是宰杀、煺毛、摘除内脏和（）。
（判断题）
禽类原料加工步骤是：煺毛→放血→去内脏→洗涤。
（判断题）
家禽的初步加工包括宰杀、煺毛、开膛、洗涤等过程。
（单选题）
禽类原料初步加工的基本程序，下列表述正确是（）。
（判断题）
禽类烹调原料的初步加工包括宰杀、摘取内脏、洗涤等过程。
（单选题）
下列哪种禽类的初步加工宜采用“小开”的开膛方法（）
（判断题）
活鸡的初步加工过程就是宰杀和整理的过程。
（单选题）
藻类蔬菜初加工是指初步整理和（）两部分。
（单选题）
初步加工中的宰杀、整理、洗涤方法都应用到的鲜活原料是（）。
