⑴服务员决不能有不礼貌的表情和语言。
⑵服务员可走到不能按时散席的桌前，很有礼貌地说：“您还要什么菜吗（或您是不是先点上饭）？因为一会儿厨师要下班了。”
⑶同时，服务员应委婉地告诉客人超时加收费用。
⑷服务员应更主动、热情地为客人服务，使客人满意而归。
（简答题）
下班时间已到，仍有客人就餐时怎么办？
正确答案
答案解析
略
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（简答题）
如有客人寻找正在包房就餐的客人时怎么办？
（简答题）
客人来就餐但餐厅已经客满，怎么办？
（简答题）
遇到客人点菜过多，等的时间太长，提出不要时，怎么办？
（判断题）
团队客人就餐时，服务员应根据"团队就餐通知单"在就餐时开单交收银员。
（单选题）
就餐服务中遇到酗酒的客人劝解时，帮助介绍一些（）的青菜水果，也体现了周到服务。
（单选题）
餐厅总领班的岗位职责是，督导各（）的工作，为客人就餐时提供优质服务。
（简答题）
客人点菜后，因等候时间太长提出不要怎么办？
（简答题）
客人因等菜时间太长，要求取消食物，怎么办？
（单选题）
西餐就餐台形选择时，安排3～8位客人则可根据客人的具体数量选择大小适宜的长方形餐台（）。
