（单选题）
味的感觉是由（）刺激舌的表面而引起的。
A刺激物质
B呈味物质
C唾液
D风味溶剂
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
辣味是辣味成分刺激口腔黏膜、鼻腔黏膜、皮肤和（）而引起的疼痛感觉。
（单选题）
舌的不同部位对不同的味的敏感性也不同，一般舌尖对（）味最敏感。
（单选题）
（）是指食品中的化学物质刺激味觉器官所引起的感觉。
（填空题）
（）是指食品中的非化学物质刺激味觉器官所引起的感觉。
（单选题）
甜味能够调谐强刺激味的刺激程度，对（）的缓冲作用最为明显。
（判断题）
阈值系指可以感觉到特定味的最大浓度。
（单选题）
食品的味是人体（）对食品成分的刺激而产生的感觉和反应。
（单选题）
在享受美味佳肴时，应注意到不同呈味菜肴的味的刺激性，这是我们对味的（）现象的认识和运用。
（判断题）
味是某种呈味物质刺激味觉器官所引起的特殊感觉。味觉是一种生理感觉，除味觉器官的味蕾感受到味最为灵敏以外，嗅觉、触觉等神经器官也能感受到味。
