（单选题）
甜味能够调谐强刺激味的刺激程度，对（）的缓冲作用最为明显。
A酸味、辣味、油腻味
B酸味、苦味、油腻味
C咸味、苦味、油腻味
D咸味、辣味、清淡味
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
味的感觉是由（）刺激舌的表面而引起的。
（填空题）
适量的甜味在菜肴的加热调味过程中具有一定的降低咸味、缓解辣味的刺激、减弱油腻滋味、复合美味、增加菜肴的甜味、（）作用。
（单选题）
在享受美味佳肴时，应注意到不同呈味菜肴的味的刺激性，这是我们对味的（）现象的认识和运用。
（判断题）
呈甜味的蔗糖和甘草酸氨以适当的比例混合，甜味可增加100倍，这是味的相乘现象。
（判断题）
多酸味中加入少量的甜味，酸味会明显地减弱，这是味的抑制现象。
（填空题）
咸味是非甜味菜品的主味，有百味之王之称，是各种（）味的基础味。
（单选题）
重甜的味中加入少量咸味，甜味会有明显的增强，这是味的（）现象作用。
（单选题）
在制作甜点的实践中，同时使用两种甜味剂，会使甜度陡增，这叫做味的（）。
（单选题）
肉类原料中含有的（）能够增加肉香味刺激胃液分泌。
