A70度
B78度
C80度
D87度
（简答题）
调制热饮时应该注意什么？
答案解析
（单选题）
调制含气类混合饮料时，不宜采用的手工方法是（）。
在为客人服务上热饮时应为客人提供（）。
（判断题）
调制酒水时一定要严格按照配方调制，不得私自改动。
调制鸡尾酒时，应用（）量度材料份量
调制出品时要注意客人到来的先后次序，要先为（）的客人调制酒水。
在调制糖浆时，砂糖与水的标准配比为（）
在调制饮品时，应该注意哪些食品卫生安全因素？
鸡尾酒调配原料中含有固体辅料时，须考虑使用（）调制。
