（判断题）
淮扬风味主要荟萃了扬州、淮阴、淮安等大运河流域的地方风味菜品。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
我国面点主要风味流派有京式、苏式和淮扬式三种。
（单选题）
下列叙述内容最符合淮扬风味菜肴特点的选项是（）。
（填空题）
以地方名产或地域名称命名的菜式，主要是反映了地方特产或地方（）。例如北京烤鸭、大良炒牛奶、东江酿豆腐、扬州炒饭等。
（判断题）
江苏菜系主要由淮扬、南京、苏锡、徐海四个地方菜构成。
（单选题）
《扬州画舫录》中记载了比较系统、完整的（）资料。
（填空题）
中餐菜品风味品种主要构成部分是（）风味和（）风味。
（判断题）
中餐菜品风味品种主要构成部分是民族风味和地方风味。
（单选题）
中餐菜点风味是以菜品为主体，包括（），小吃，饮品等体系。
（单选题）
干制品（），便于运输并形成特殊风味，丰富了菜肴的口感。
