A对
B错
（单选题）
江苏菜系是由扬州、（）、苏州三地的地方菜系发展而成。
答案解析
（多选题）
江苏菜系构成有（）。
（判断题）
我国面点主要风味流派有京式、苏式和淮扬式三种。
淮扬风味主要荟萃了扬州、淮阴、淮安等大运河流域的地方风味菜品。
中国菜按菜系主要分为几大菜系（）
（简答题）
什么叫菜系？我国有哪些主要地方菜系？
地方菜和菜系是根本不同的两个概念，主要区别在于（）。
苏锡风味菜以苏州、无锡菜为代表，传统重甜出头，咸收口，浓油赤酱。
在菜肴中，（）是淮扬菜的代表菜。
