A金陵风味
B扬州风味
C淮扬风味
D姑苏风味
E徐海风味
（判断题）
江苏菜系主要由淮扬、南京、苏锡、徐海四个地方菜构成。
答案解析
（单选题）
江苏菜系是由扬州、（）、苏州三地的地方菜系发展而成。
（填空题）
山东菜系是以（）和（）两地的地方菜所构成的。
（简答题）
什么叫菜系？我国有哪些主要地方菜系？
我国历史上形成并为大家所公认的菜系有黄河流域的鲁菜、长江上游的川菜、长江下游的苏菜和（）流域的粤菜，称之为四大菜系。
中国菜按菜系主要分为几大菜系（）
干炸响铃是（）菜系代表菜之一。
我国四大菜系形成的共同之处是（）。
怪味是（）菜系的特色味型。
