（填空题）
山东菜系是以（）和（）两地的地方菜所构成的。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
江苏菜系主要由淮扬、南京、苏锡、徐海四个地方菜构成。
（判断题）
黑龙江菜是以地方厨师称"此地帮"和鲁菜“山东帮”为主，集中了汉、满、回、蒙、朝鲜等各民族的传统烹调技艺。
（单选题）
地方菜和菜系是根本不同的两个概念，主要区别在于（）。
（单选题）
江苏菜系是由扬州、（）、苏州三地的地方菜系发展而成。
（简答题）
什么叫菜系？我国有哪些主要地方菜系？
（判断题）
菜系的形成是由相对较小的区域范围内的地方菜之间相互影响和渗透，经过长期发展形成较大区域范围，具有相近或相似特色的风味流派。
（单选题）
黑龙江菜是以本地厨师称“（）”和鲁菜“山东帮”为主。
（多选题）
江苏菜系构成有（）。
（判断题）
山东菜主要特点是以清香、鲜嫩、味纯而著名；特别讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。
