A四大菜系
B六大菜系
C八大菜系
（判断题）
上海菜是古代中国菜系中的重要组成部分。
答案解析
（简答题）
什么叫菜系？我国有哪些主要地方菜系？
江苏菜系主要由淮扬、南京、苏锡、徐海四个地方菜构成。
（单选题）
地方菜和菜系是根本不同的两个概念，主要区别在于（）。
江苏菜系是由扬州、（）、苏州三地的地方菜系发展而成。
（多选题）
江苏菜系构成有（）。
干炸响铃是（）菜系代表菜之一。
我国四大菜系形成的共同之处是（）。
怪味是（）菜系的特色味型。
