A赖氨酸
B二肽
C蛋氨酸
D胨
E三肽
（单选题）
创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源为（）
答案解析
铅进入人体后，主要在小肠吸收。可促进铅吸收的膳食是（）
维生素C在小肠吸收主要是通过（）
营养物质大部分在小肠吸收，其空肠上段主要吸收（）
为避免铅在小肠吸收增加，脂肪供热比为（）
（多选题）
鉴定食品中蛋白质分解的常用化学指标有（）
可测定肌肉蛋白质代谢，了解肌纤蛋白分解情况的方法是（）
反映食物蛋白质消化吸收程度的指标是（）
下列不能提高钙吸收的营养素是（）
