（单选题）
用小苏打调制化学膨松面坯，用量以不超过（）%为宜。
A6
B4
C5
D1～2
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
用发酵粉调制化学膨松面坯，用量以不超过（）%为宜。
（判断题）
用小苏打调制化学膨松面坯，小苏打的用量为面粉的1～2%为宜。
（判断题）
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（单选题）
化学膨松面坯中，小苏打的用量一般为（）
（判断题）
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（判断题）
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（判断题）
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（单选题）
调制生物膨松面坯（）的用量一般为面粉的2%为宜。
（判断题）
调制生物膨松面坯干酵母菌的用量一般为面粉量的2%为宜。
