A全麦面包
B甜面包
C可松面包
D法国面包
（单选题）
下列何种材料无法用以延缓面包老化（）
答案解析
下列何种原因不会造成面包产品储藏性不良（）
调整配方时，下列何种材料不会使面包面团变软？（）
面包配方中何种原料添加越多发酵越快（）。
右列何种为硬式面包？（）
制作面包时筋性较弱，应采用何种搅拌速度（）
（）下列何者不是在制作面包发酵后产物。
下列哪一项非面包滚圆的目的（）
下列何者不是在制作面包发酵后产物（）。
