A发酵性豆制品
B非发酵性豆制品
C含脂类豆制品
D非含脂类豆制品
（单选题）
以佳丽娘和玫瑰香等葡萄为原料酿制而成的葡萄酒是（）。
答案解析
花茶主要用（）为原茶经干燥加入鲜花窨制而成的。
白酒又称白干或烧酒，是以（）为原料，经发酵、蒸馏制成。
广东名贵菜肴“龙虎斗”是用（）等原料烹制而成的。
（填空题）
配制酒是酒与酒或酒与非酒精原料（）而成的。
（简答题）
论述发酵性豆制品卫生要求是什么？
以下属于发酵豆制品的是（）。
发酵性豆制品中，砷含量不得超过（）。
（判断题）
腐竹是一种常见的发酵豆制品。
