A蛇、猫
B猫、鼠
C蛇、鼠
D兔、猫
（多选题）
烹制菜肴时，可根据火力强弱情况将火力分为猛火、冲火、（）等。
答案解析
（填空题）
烹制菜肴时.可根据火力强弱情况将火力分为猛火、冲火、慢火、文火、（）等。
（单选题）
西餐在烹制菜肴时常用（）作为调料。
厨师根据（）为宾客烹制菜肴。
烹制菜肴的火候通常分为旺火及（）
在中国菜肴的烹制过程中，（）的运用相当考究。
在烹制肉类菜肴时，喜欢以水果作配料的是（）菜。
（）菜肴的分菜服务视具体情况服务员根据其不同烹制方法将菜肴分送宾客。
法国菜常选用稀有名贵的原料，如（）。
