（单选题）
西餐在烹制菜肴时常用（）作为调料。
A葡萄酒
B白酒
C啤酒
D黄酒
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
西餐菜品十分注重调料的配用，一款菜品往往需要用（）调料的组合方可成菜。
（单选题）
（）是简单和快捷的餐饮服务方式，一名服务员可以看数张餐台。菜肴由厨师在厨房中烹制好，装好盘。餐厅服务员用托盘将菜肴从厨房运送到餐厅的服务桌上。
（单选题）
在中国菜肴的烹制过程中，（）的运用相当考究。
（单选题）
在烹制肉类菜肴时，喜欢以水果作配料的是（）菜。
（单选题）
西餐菜肴在形态上以（）为主。
（单选题）
在西餐中，（）菜肴属于滞销品。
（判断题）
凡配调料的菜肴，应调料、配料和菜肴一起上，以免遗漏。
（单选题）
西餐菜品十分注意调料的配用，一款菜品往往需要（）调料的组合方可成菜。
（单选题）
西餐菜品十分注意调料的配用，一款菜品往往需要（）调料的组合方可成菜。
