A对
B错
（单选题）
以下属于发酵豆制品的是（）。
答案解析
（简答题）
论述发酵性豆制品卫生要求是什么？
发酵性豆制品中，砷含量不得超过（）。
发酵性豆制品中，大肠菌不得超过（）。
发酵豆制品要选择优良菌种，防止（）污染和菌种变异而产生毒素。
以大豆为主要原料，经微生物发酵而成的豆制品被称为（）。
（多选题）
现场展示是一种有效的促销形式，常见的现场促销有（）
（填空题）
乳制品饮料分为乳饮料、发酵乳、（）饮料
非发酵性豆制品，因加工、销售过程中不符合卫生要求而易受到（）的污染。
